Soepen
Ash reshte
€ 9,99
Ingrediënten voor "Ash Reshteh" (Perzische noedelsoep) :
Bonen (zoals linzen, kikkererwten en bonen)
Perzische noedels
Spinazie,
Verse kruiden (peterselie, koriander en dill)
Ui
Kurkuma
Knoflook
Zwarte peper
Zout
Water
Plantaardige olie
Gedroogde munt
Ashe goje
€ 7,49
Ingrediënten voor "Ashe goje" ( Perzische tomaten soep) :
Tomaten
Balletjes rundvlees (voor vegetarisch of veganistisch zonder vlees)
Ui
Knoflook
Rijst
Kurkuma
Zout
Zwarte peper
Olijfolie
Peterselie, koriander, munt
Vermishel soep
€ 7,49
Ingrediënten voor "Vermishel soep"(vermicelli soep) :
Vermicelli
Stukje van Kipfilet
Wortel
Ui
Zout
Zwarte peper
Olijfolie
Peterselie
Jo soep
€ 5,49
Ingrediënten voor "Jo soep" (gerst soep) :
Gerst (tarwe)
Vleesbouillon
Ui
Wortel
Zout
Zwarte Peper
Peterselie
Abdoogh khiar
€ 5,49
Ingrediënten voor "Abdoogh khiar" (zomersoep):
Komkommers
Yoghurt
Verse kruiden (basilicum, koriander, bieslook, munt, lenteuitjes, radijsjes)
Zout
Gedroogde Munt
Zwarte peper
Brood
Hoofdgerechten
Kuku sabzi
€ 9,99
Ingrediënten voor "Kuku sabzi" :
Verse kruiden (dille, peterselie, koriander)
Eieren
Knoflook
Zout
Peper
Kurkuma
Olijfolie of plantaardige olie
Kotlet
€ 10,99
Ingrediënten voor "Kotlet" (Perzische Gehakt plate) :
Gehakt (rund of een mix van rund en lamsvlees)
Aardappelen
Ui
Zout
Zwarte peper
Kurkuma
Plantaardige olie
Kufte berenji
€ 12,99
Ingrediënten voor "Kufte berenji" (Perzische Rijst Balletjes) :
Rijst
Linzen
Verse groenten (peterselie, koriander, basilicum, lente-ui, dragon)
Tomatenpuree
Kurkuma
Zout
Zwarte peper
Gedroogde Perzische pruimen voor in de balletje
Rund gehakte vlees(voor veganistisch en vegetarisch zonder vlees)
Plantaardige olie
Dolme felfel - bademjan
€ 9,49
Ingrediënten voor "Dolme felfel en bademjan" (Perzische gevulde aubergine en paprika's) :
Rijst
Linzen
Verse groenten (peterselie, koriander, basilicum, lente-ui, dragon)
Tomatenpuree
Kurkuma
Zout
Zwarte peper
Rund gehakte vlees(voor Veganistisch en vegetarisch zonder vlees)
Plantaardige olie
Aubergine
Rode, gele of groene paprika
Gheyme
€ 13,49
Ingrediënten voor "Khoresh Gheyme met rijst" (Perzische stoofpot gheyme met rijst):
Rijst
Saffraan
In stukken gesneden rundvlees
Linzen
Frietjes
Ui
Tomatenpuree
Kaneel
Zout
Peper
Gedroogde lemon
Olijfolie of plantaardige olie
Khorak
€ 11,99
Ingrediënten voor "Khorake lobiya sabz" (gerecht met sperziebonen) :
Sperziebonen
Wortelen
Aardappelen
In stukjes gesnede kalfsvlees (voor Veganistisch en vegetarisch zonder vlees)
Tomatenpuree
Zout
Zwarte peper
Om te serveren: brood of rijst.
Loobia polo
€ 12,99
Ingrediënten voor "Khoreshte loobia" (stoofpot sperziebonen met rijst) :
Rijst
Sperziebonen
Kalfvlees (stukje)
Tomatenpuree
Ui
wortel
Saffraan
Zout
Zwarte peper
Kurkuma
Olijfolie of plantaardige olie
Adas polo
€ 12,99
Ingrediënten voor "Adas polo" (rijst met linzen en gehaktballetjes):
Rijst
Linzen
Saffraan
Gehaktballetjes van kalfsvlees (voor Veganistisch en vegetarisch zonder vlees)
Ui
Kurkuma
Zout
Zwarte peper
Olijfolie of plantaardige olie
Makaroni
€ 9,99
Ingrediënten voor "Perzische makaroni" (Perzische pasta) :
Pasta
Gehakte Kalfvlees
Ui
Paprika
Tomatenpuree
Olie
Zout
Zwarte peper
Kurkuma
Koninklijk hoofdgerechten
Jooje kabab
€ 15,99
Ingrediënten voor "Perzische jooje kabab" (kip kebab met rijst):
Kipfilet
Ui
Saffraan
Zout
Peper
Citroensap
Olijfolie
Rijst
Shirin polo
€ 15,49
Ingrediënten voor "Shirin Polo" :
Kipfilets
Saffraan
Rijst
Ui
Wortel
Perzische gedroogde cranberries
Amandelschilfers ofpistachenoten
Zout
Zwarte peper
Olijfolie of boter
Ghorme sabzi
€ 15,99
Ingrediënten voor "Khorsht Ghormeh sabzi" (Ghormeh sabzi stoofpot met rijst):
Rundvlees in stukjes gesneden
Ui Groene kruiden (dille, peterselie, koriander)
Gedroogde Limoen
Plantaardige Olie
Zout en peper
Kurkuma
Water
Rode bonnen
Tahchin
€ 14,49
Ingrediënten voor "Tahchin" met kip :
Rijst
Kipfilet
Olie of boter
Yoghurt
Eieren
Saffraan
Zout
Zwarte peper
Gedroogde berberis, amandelen en pistachenoten voor garnering
Fesenjan
€ 17,99
Ingrediënten voor "Khoresht fesenjan" (Fesenjan stoofpot met rijst) :
Walnoten
Kipfilet
Ui
Granaatappelsaus
Zout
Zwarte peper
Kurkuma
Rijst
Saffraan
Shevid polo ba mahiche
€ 17,99
Ingrediënten voor "Shevid polo mahiche" (dillerijst met lamsbout) :
Lamsbout
Knoflook
Ui
Saffraan
Tomatenpuree
Rijst
Verse dille
Olie
Zout
Zwarte peper
Kurkuma
Zereshk polo ba morgh
€ 14,99
Ingrediënten voor "Zereshk polo ba morgh" (berberis-rijs met kip) :
Kipfilet of kippenbout
Ui
Saffraan
Tomatenpuree
Kurkuma
Zout
Zwarte peper
Olijfolie of plantaardige olie of botter
Rijst
Gedroogde berberis, amandelschaafsel of pistachenoten
Dips
Borani Bademjan
€ 3,49
Ingrediënten voor "Borani bademjan" (dip met aubergine) :
Barbecue Aubergines
Griekse yoghurt
Knoflook
Zout
Borani Esfenaj
€ 3,49
Ingrediënten voor "Borani esfenaj" (dip met spinazie) :
Gekookte Spinazi
Griekse yoghurt
Knoflook
Zout
Mast musir
€ 3,49
Ingrediënten voor "Mast musir"(yoghurt met wilde knoflook):
Griekse yoghurt
Verse of gedroogde wilde knoflook (musir)
Zout
Mast khiar
€ 3,49
Ingrediënten voor "Mast khiar" (yoghurt met komkomer) :
Griekse yoghurt
Komkomer
Zout
Gedroogde Munt
Koninklijk Dips
Mirza Ghasemi
€ 7,49
Ingrediënten voor "Mirza Ghasemi" ( special dip aubergine ):
Aubergines
Tomaten
Knoflool
Eieren (voor Veganistisch zonder eieren)
Olijfolie of plantaardige olie
Zout
Zwarte peper
Kurkuma
(Het voorstel van de chef is om deze dip met rijst te serveren, maar hij kan ook met brood geserveerd worden)
Kashk bademjan
€ 8,49
Ingrediënten voor "Kashk bademjan" (aubergine met speciale gezouten yoghurt):
Aubergines
Kashk (speciale gezouten yoghurt)(voor vegan zonder kashk)
Uien
Knoflook
Walnoten
Gedroogde Munt
Olijfolie of plantaardige olie
Zout
Zwarte peper
Kurkuma
Salades
Salad kalam
€ 2,99
Ingrediënten voor "Salad kalam" (witte kool salade) :
Wortelen
Mayonaise
Witte kool
Zout
Zwarte peper
Citroensap
Salad Shirazi
€ 3,49
Ingrediënten voor "Shiraz-salade" :
Komkommer
Tomaat
Ui
Vers citroensap
Zout
Zwarte peper
Gedroogde munt
Salad kahoo
€ 2,49
Ingrediënten voor "Salad kahoo" (sla salade) :
Sla
Komkommer
Tomaat
Wortel
Gekookte maïs
Speciale saladedressing van de chef
Desserts
Bastani sonati
€ 3,49
Ingrediënten voor "Bastani sonati" (traditionele Perzische ijsje):
Melk
Suiker
Rozenwater
Saffraan
Vanille
Pistachenoten
Baghlava
€4,99
Ingrediënten voor "Baghlava" (Perzische baklava):
Filodeeg
Walnoten of pistachenoten
Kardemom, saffraan
Suiker
Citroensap
Boter
Rozenwater
Shole zard
€ 4,99
Ingrediënten voor "Shole zard" (Saffraan rijstpop):
Rijst
Saffraan
Boter
Amandelen
Kardemom
Kaneel
Suiker
Rozenwater
Ferni
€ 2,49
Ingrediënten voor "Ferni" (Speciaal Iraans dessert):
Rijstmeel
Melk
Suiker
Rozenwater
Kardemom
Kachi
€ 3,49
Ingrediënten voor "Kachi" (Speciaal Iraans dessert):
Tarwe bloem
Boter
Suiker
Kardemom
Rozenwater
Saffraan
